冷凍干燥機為肉類食品加工帶來優勢
食品工業中凍干技術的應用，早期主要是用于軍事口糧和為宇航員開發的食品。凍干食品相對更長的保質期使其能夠滿足軍事和NASA的特殊需求。
早期嘗試的“試管”餐食和“試管”零食，它們很難補充水分。這對于宇航員來說，凍干食物的再水化，為此帶來了一項重大改進。
如今，冷凍干燥技術已用于多種常見食品中，包括冷凍干燥的速溶咖啡、冰淇淋、果蔬、肉類和肉類替代品等。該過程可用于生產需要“鎖定”所需營養元素的高品質食品。
目前，已有的凍干肉制品、水產品有牛肉、豬肉、雞肉、蝦、海帶、魷魚、海參、貝類等?，F如今，市場上凍干肉制品、水產品也已達到了相當高的比例，國內市場也開始迅速發展，且經濟效益可觀。
我國是肉類食品、水產品的消耗大國，品種繁多，研究者對真空冷凍干燥技術在肉制品和水產品上的應用也進行了研究。研究發現，此技術可提高其品質，延長保質期，提高消費者接受率，擴大了凍干食品的種類，增加了肉類食品、水產品的附加值和銷售渠道。
隨著消費者的口味和市場經濟的發展，對高質量營養食品攝取需求越來越大。同樣，伴隨全球運輸業的愈加發達，食品的儲藏、運輸也成為政府和企業的著重考慮因素之一。
凍干，是一種經過時間驗證和科學驗證的專利技術，能夠滿足不斷發展的社會標準和消費者需求。
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